Hoe Lang Tonijn Uit Blik Bewaren?

Houdbaarheid – Vis in blik kun je ongeopend tot wel vijf jaar bewaren. Echt iets om in te slaan dus, zeker gezien de blikjes voor iedereen bereikbaar én betaalbaar zijn. Na openen blijft de vis nog zo’n twee tot drie dagen goed.

Hoe lang blijft een blikje tonijn goed?

Veelgestelde vragen – Bij John West krijgen we veel vragen over vis. De meeste kunnen we vrij goed beantwoorden, omdat we nou eenmaal veel kennis hebben over ons vak. Hier vind je de meestgestelde vragen en onze antwoorden daarop. We weten waar elke vis gevangen is en we willen deze informatie graag met je delen.

• We werken er aan om alle producten te traceren met de ‘can tracker’ maar op dit moment kun je de herkomst van de tonijn producten uit de Seychellen en Ghana ontdekken; ‘Uitlekken niet nodig’ Tonijn, Tonijnstukken in Water, Zonnebloemolie en Olijfolie.
• Ook de herkomst van onze Rode en Roze Zalm uit Alaska en Canada is te traceren.

Dat is makkelijk, gebruik de streepjescode van het kartonnetje wat om de 2 blikjes zit. Land van herkomst en de blikcode kun je nog steeds op het blikje vinden. Meestal gaat het om blik. Op onze verpakkingen vind je informatie over recyceling. Traceerbaarheid betekent: weten waar onze vis vandaan komt.

• Met andere woorden, we kunnen traceren op welke plek ze gevangen zijn.
• Bij John West, weten we hoe belangrijk het is om de oceanen en zeeën te beschermen, want zonder hen zouden we niet in staat zijn om jou ons brede visassortiment te leveren.
• Om te zorgen voor het mariene milieu, moeten we precies weten waar al onze vis vandaan komt.

En dus zorgen we ervoor dat we dat ook doen! Haal het restant vis uit het blikje en verpak het in een luchtdichte, hersluitbare verpakking. Bewaar het in de koelkast en consumeer het binnen 2 dagen na opening. Alle John West zalm is wild, of het nu om onze roze of rode zalm gaat of over onze Vispaté.

• En elke keer vers gevangen in Alaska en Canada.
• De ‘wildheid’ is wat het maakt tot een goede kwaliteit, heerlijk smakende zalm! Ja er zitten graten in, omdat we geloven dat de huid en de graten een essentieel onderdeel zijn van onze Zalm gezien alle goede eigenschappen.
• In feite zijn de graten een uitstekende bron van calcium.

De graten zijn tijdens het conserveringsproces helemaal zacht geworden en vallen uit elkaar als je het door een gerecht mengt. Ze kunnen dus zonder probleem gegeten worden. Mocht je dit liever niet willen dan kun je de graten en het ruggenmerg verwijderen voordat je de zalm gaat eten.

Of je kunt John West Roze Zalm zonder vel en graat kiezen. Bij John West, heeft de gezondheid van onze klanten de hoogste prioriteit en dat is de reden waarom we alleen verpakkingen kopen die strikt voldoen aan Food Standards Agency richtlijnen en Europese regelgeving. Sommige John West blikjes zijn bekleed met een lak die een afgeleide van Bisfenol bevat.

Door contact zijn kleine hoeveelheden van Bisfenol A in staat te migreren, maar binnen de grenzen van de EU-verordening (onder 600μg/kg). Deze lak is van essentieel belang voor het behoud van onze producten om de kwaliteit en de houdbaarheid, dat tussen de 3-10 jaar is, afhankelijk van het product, te behouden.

1. Hoewel we onze blikleveranciers steeds uitdagen tot volledige verwijdering van bisfenol, is er op dit moment geen geschikt vervangend component beschikbaar dat hetzelfde werk doet.
2. Ondanks dat zullen we nauw betrokken blijven bij de volgende besluiten die de EU over het chemisch niveau migraties bij verpakking neemt.

John West tonijn in blik wordt regelmatig getest en gecontroleerd op kwik en andere potentiële milieuverontreinigende stoffen. De niveaus van kwik die we waarnemen zijn zeer laag en ruim binnen de maximale toleranties die zijn toegelaten door EU / Nederlandse-wetgeving.

1. Het advies van de Gezondheidsraad is dat mensen minstens 2 porties vis per week zouden moeten eten, waarvan een keer vette vis.
2. Tonijn in blik wordt niet gezien als een vette vis, wel zalm, makreel en sardines).
3. Als extra aanbeveling zeggen ze dat als je probeert zwanger te worden of in verwachting bent, je niet meer dan 4 blikjes tonijn per week moet eten.

(Deze cijfers zijn gebaseerd op middelgrote blikjes met een uitlekgewicht van ongeveer 130-140g per blikje). Je kunt meer lezen over dit onderwerp op: www.voedingscentrum.nl Zoals bijna bij al het ingeblikte voedsel, zijn onze producten in het blik gekookt, dit is een onderdeel van het conserveringsproces.

Dit betekent dat dichte blikjes altijd volledig zijn gekookt en daardoor kan het product rechtstreeks uit het blikje gegeten worden zonder eerst gekookt te worden. Je kunt het ook opwarmen als je het wilt verwerken in een warm gerecht. Helaas bieden wij op dit moment deze service niet, maar wie weet in de toekomst? Postbus 85240, 3508 AE Utrecht John West is onderdeel van Thai Union Group, gevestigd in Thailand.

Voor meer informatie over Thai Union, bezoek dan de website: www.thaiunion.com Je kunt schijven naar het volgende adres: John West Holland BV, tav Consumentenservice, Postbus 85240, 3508 AE, Utrecht. Of je kunt bellen naar het gratis nummer: 0800-0234855.

Het is voor ons en ons moederbedrijf Thai Union erg belangrijk dat medewerkers veilig, legaal en uit vrije wil voor ons werken en deel uitmaken van onze toeleveringsketen. Onze leveranciers moeten zich verplicht aanmelden voor onze bedrijfsethiek- en arbeidsgedragscode, ons verbeteringsprogramma voor vissersvaartuigen en onze gedragscode.

Zo is iedereen op de hoogte van onze normen en kunnen we ethisch verantwoord blijven werken. Verder betaalt Thai Union geen wervingskosten voor personeel, met name als het gaat om arbeidsmigranten voor onze fabrieken. Ze werken samen met partners, zoals de International Labour Organisation (ILO) en de International Transport Workers’ Federation (ITF).

• Zo willen ze dwangarbeid aan land en op zee voorkomen.
• Onafhankelijk beoordelaar Impact heeft Thai Unions Ethical Migrant Recruitment Policy erkend als een ‘mijlpaal op weg naar verbeterde werving van arbeidsmigranten’.
• Lik hier en ontdek wat wij nog meer doen om te zorgen dat al onze medewerkers veilig en legaal aan de slag kunnen.

Met de streepjescode aan de onderkant van het blikje, kun je zien om welke soort vis het gaat en waar deze is gevangen. Het is zelfs mogelijk om na te gaan welke boot er is gebruikt. Ontdek het verhaal achter je blikje en vul de streepjescode hier in,

1. Ons moederbedrijf, Thai Union, bracht in 2019 samen met het WWF het eerste Sourcing Transparency-rapport uit voor Europa: Wild Caught Fish and Shellfish.
2. In het rapport lees je meer over duurzaamheidsbeoordeling die we met WWF hebben doorlopen.
3. Dit is een belangrijk onderdeel van het streven naar transparante activiteiten.

Lees het rapport hier, Bij John West hebben we zelf geen vissersboten, maar we willen onze vis wel op verantwoorde wijze inkopen. Zo zorgen we dat zeeën ook voor toekomstige generaties duurzaam blijven. Onze leveranciers kunnen via de Fishery Improvement Projects (FIP’s) waar wij bij betrokken zijn, samen met anderen werken aan oplossingen om de hoeveelheid bijvangst te verminderen.

• Ijk hier voor meer informatie over hoe wij op verantwoorde wijze onze vis inkopen.
• Wil je op de hoogte blijven van het FIP programma? Meld je dan aan via FisheryProgress.org om het op de voet te volgen.
• Zo blijf je op de hoogte over alle FIP’s (niet alleen die waar wij bij betrokken zijn) en je krijgt toegang tot alle beschikbare informatie over een FIP.

Meer weten over de FIP’s waarbij Thai Union betrokken is? Ga op FisheryProgress.org naar de ‘FIP Directory’ en zoek onder ‘FIP Participant’ naar Thai Union. Bij John West hebben we zelf geen vissersboten, maar we willen onze vis wel op verantwoorde wijze inkopen.

• Zo zorgen we dat zeeën ook voor toekomstige generaties duurzaam blijven.
• Om dit doel te kunnen bereiken, houdt ons moederbedrijf, Thai Union, zich al sinds 2014 bezig met Fishery Improvement Projects (FIP’s) in de Atlantische, Indische en Stille Oceaan.
• Het doel van FIP’s is het verbeteren van prestaties in de visserij en het bereiken van een MSC-keurmerk voor duurzame visserij.

Verwerkers van vis en schaaldieren, vissers, NGO’s en overheden werken bij deze projecten samen om milieu-uitdagingen tegen te gaan en actieplannen te bedenken en uit te voeren. Het kan bijvoorbeeld gaan om het aanpassen van het beleid, het instellen van vangstregels of het veranderen van vismethodes.

Bekijk deze video en leer meer over FIP’s. We hebben tijdens onze samenwerking met WWF (2014-2018) bekeken hoe duurzaam onze visvangst in Europa is. De conclusies zijn in dit rapport te lezen: Thai Union’s inaugural European ‘Sourcing Transparency Report’, We weten dat traceerbaarheid enorm belangrijk is om duurzaamheid te bereiken.

Hiermee kunnen we al onze producten volgen, van vangst tot consumptie. We nemen actief deel aan de Global Dialogue on Seafood Traceability (kijk hier voor meer informatie), en we hebben geholpen bij het ontwikkelen van technologische oplossingen om de traceerbaarheid van de visserijsector te verbeteren.

Bekijk hier wat Thai Union heeft bereikt. Ontdek hoe traceerbaar onze activiteiten zijn en bekijk hier het verhaal achter je blikje. Je kunt de herkomst van je product achterhalen en zelfs nagaan welke boot er is gebruikt. Ga voor meer informatie over onze duurzaamheidsstrategie naar Thai Union’s SeaChange® site.

John West en het moederbedrijf, Thai Union, hebben zelf geen vissersboten, maar we kopen onze vis en schaaldieren wel op verantwoorde wijze in bij visserijbedrijven over de hele wereld. Deze visserijbedrijven gebruiken uiteenlopende vismethodes, zoals pole en line (met de hengel gevangen) en purse sein (ringzegen).

1. Wij geloven dat visserijbedrijven die zich aan de richtlijnen houden op duurzame wijze vis en schaaldieren kunnen vangen.
2. Zo voldoen ze van vangst tot consumptie aan ecologische en maatschappelijk normen.
3. Thai Union weet dat elke vismethode voordelen en nadelen kent en ondersteunt visserijbedrijven bij het verbeteren en optimaliseren van hun werkwijze.

Thai Union is het hoogst genoteerde levensmiddelenbedrijf in de Dow Jones Sustainability Index en wereldwijd marktleider op het gebied van vis en schaal- en schelpdieren in de Seafood Stewardship Index. Kijk hier voor meer informatie over ons werk. Ontdek hier meer over onze verantwoorde visvangst.

• We willen dat al onze verpakkingen in 2025 herbruikbaar, recyclebaar of biologisch afbreekbaar zijn en we zoeken altijd naar innovatieve en duurzamere alternatieven voor de materialen die in onze producten worden gebruikt.
• We hebben samen met ons moederbedrijf, thai union, een aantal acties opgestart om de hoeveelheid plastic en afval in zee te verminderen.

We hebben ons bijvoorbeeld aangesloten bij het global ghost gear initiative (gggi). We ondersteunen hen bij het oplossen van problemen met verloren visgerei. Kijk hier voor meer informatie De internationale visserijsector wordt geconfronteerd met ingewikkelde duurzaamheidsuitdagingen en wij zetten ons in om positieve veranderingen te realiseren.

Onze voortgang wordt door ons moederbedrijf, Thai Union, beschreven in het jaarlijkse duurzaamheidsrapport en is ook terug te vinden op de SeaChange®-website (seachangesustainability.org/). Lees hier ons nieuwste rapport. Onze huidige doelen lopen tot eind 2020, we zullen onze vooruitgang daarna toelichten en onze doelen voor 2025 uitleggen.

Lees hier meer over SeaChange®, de duurzaamheidsstrategie van Thai Union

Hoe lang kun je tonijn in de koelkast bewaren?

Hoe lang kun je Tonijn bewaren? – Verse tonijn, filet of een ander stuk vlees, kun je goed verpakt nog een dag in de koelkast bewaren. Vis kan eigenlijk nooit langer bewaard worden. Probeer de vis dan ook altijd meteen dezelfde dag te bereiden. Dat komt de smaak zeker ten goede. In de vriezer kun je deze vis nog drie tot vier maanden bewaren.

Hoe weet je of tonijn niet meer goed is?

Alles over het bijkleuren van tonijn – VISwijzer Door de Japanse keuken is het eten van rauwe tonijn als sushi en sashimi razend populair geworden. Rauwe vis moet heel vers zijn, en verse geelvin- of blauwvintonijn ziet er zacht rozerood of donkerrood uit.

• Maar tonijnvlees oxideert snel, net als appel.
• Dat wil de consument niet, en daarom mag tonijn worden behandeld met bijvoorbeeld citroenzuur om het bruin worden te vertragen.
• Wanneer tonijn wordt ingevroren verandert de kleur naar grijs-bruin.
• Ontdooide tonijn ziet er dan minder fris uit.
• Een en ander leggen we uit bij het tv programma Tonijnkleuren is fraude De middelen die zijn toegestaan om het bruin worden te vertragen kunnen bij hogere concentraties ook gebruikt worden om bederf te maskeren.

Dat is fraude. Het maskeren van bederf is extra gevaarlijk bij tonijn omdat bedorven tonijn een hoog gehalte histamines kan bevatten. Die veroorzaken heftige allergische reacties. Het bijkleuren van rauwe tonijn is een wijdverbreid verschijnsel. Niet verse vis kan zo vers lijken.

Met het kleuren kan goedkopere tonijn, of tonijn die eerst ingevroren is geweest, voor meer geld verkocht worden. Cold smoke: kleuren met koolmonoxide Tonijn kan op diverse manieren worden gekleurd. Tot een paar jaar geleden was een koolmonoxide behandeling heel populair. Daarmee kan volledig bruine tonijn weer helderrood worden gemaakt.

De behandeling wordt ook vaak ‘cold smoke’ genoemd, omdat door roken dit effect ook kan worden bereikt. Deze praktijk is inmiddels verboden in Canada, Japan, Singapore en de Europese Unie. In de Verenigde staten is het nog wel toegestaan. Citroenzuur: tegen oxidatie of tegen bederf? Het gebruik van citroenzuur (ascorbinezuur) is toegestaan om een proces van oxidatie tegen te gaan: de buitenkant wordt bruin.

1. Citroenzuur houdt dat tegen.
2. Maar hoge concentraties citroenzuur kunnen gebruikt worden als conserveringsmiddel, of om het gebruik van conserveringsmiddel te maskeren.
3. Dat is niet toegestaan.
4. Wat doet groente-extract? Nitraat en nitriet kan ook gebruikt worden om tonijn fris te laten lijken, maar het gebruik is niet toegestaan.

Nitraat en nitriet kunnen als groente-extract worden toegevoegd, maar ook dat is niet toegestaan. In 2016 schatte de Europese commissie dat wekelijks minstens vijf miljoen porties tonijn (ongeveer 500 ton) op deze manier werden behandeld. Waarom is het kleuren van tonijn een probleem? Vette vissoorten zoals tonijn, maar ook bijvoorbeeld sardine, makreel en botervis, bevatten het eiwit histidine.

Wanneer de vis gaat bederven zetten bacteriën die histidine om in histamine. Histamine veroorzaakt binnen twee uur allergische reacties. Die variëren van bonzende hoofdpijn, het heel warm hebben, misselijkheid, jeuk in de mond, tot braken, buikpijn, diarree en hardkloppingen. Dit kan ongeveer twaalf uur lang duren.

Ons lichaam maakt ook zelf histamine bij allergische reacties. Vandaar dat de symptomen vergelijkbaar zijn. Een histamine vergiftiging is dus NIET een allergische reactie op vis. Het is alleen een reactie op de bedorven vis. Overigens kan histamine ook voorkomen in bliktonijn of sardine wanneer die slecht bewaard was voor het inblikken.

Wat zijn de regels? Er bestaat veel onduidelijkheid over wat is toegestaan. Het is toegestaan om anti-oxidanten te gebruiken. Maar hoeveel is toegestaan was tot voor kort niet duidelijk. De Europese Commissie heeft eind 2018 geadviseerd dat 300 mg per kg genoeg is om oxidatie tegen te gaan. Als er meer is gebruikt dan is het fraude omdat het dan is gebruikt om bederf te maskeren.

De heeft naar aanleiding van de uitzending van KASSA uitgebreid toegelicht wat wel en niet mag. Hoe kun je gekleurde tonijn vermijden? Niet alle tonijnsoorten worden bijgekleurd. Albacore, ofwel witte tonijn heeft van zichzelf een veel lichtere kleur. Wanneer op de verpakking toegevoegde ingrediënten staan vermeld zoals anti-oxidant, citroenzuur, ascorbinezuur, E-300, of groente-extract, dan is de tonijn gekleurd. Geelvintonijn heet in het Spaans albacore. Wij noemen witte tonijn albacore. Hoe kun je testen of tonijn is bedorven? Bij gekleurde tonijn is het moeilijk vast te stellen of die nog vers is. Niet-verse tonijn ruikt niet goed, maar de toevoegingen kunnen ook dat ook soms maskeren.

Hoe lang is blik houdbaar na openen?

Alleen voor gesloten blikken en potten – De houdbaarheidsdatum geldt alleen voor gesloten blikken en potten. Als het blik of de pot al geopend is, geldt de datum niet meer. Groenten uit een geopend blik of een geopende pot, kun je nog drie dagen bewaren in een bakje in de koelkast. Meer over de houdbaarheid Hoe verspil je minder groenten?

Waarom tonijn niet in blik bewaren?

Mag je een geopend blik bewaren in de koelkast? Shutterstock Het advies om een geopend blik niet in de koelkast te zetten, heeft vooral met de smaak van het voedsel te maken. Als een blik geopend is, kan het metaal onder invloed van zuurstof reageren met de inhoud. De producten van die reactie kunnen in het voedsel terechtkomen. Dat kan een metalige smaak aan het eten geven.

Kun je tonijn over datum eten?

Niet consumeren na TGT- datum vanwege kans op uitgroei ziekmakende bacteriën.

Kan je tonijn in blik invriezen?

Hoe lang kan je tonijn in de vriezer bewaren? – Verse tonijn kan je 6 maanden in de vriezer bewaren. Ook dan geldt dat deze maximaal 2 uur buiten de koeling mag zijn geweest. Hoe warmer de vis wordt tijdens de tocht van de winkel naar huis, des te korter houdbaar.

Waarom mag je geen tonijn eten?

– Door het verdwijnen van toproofvissen, zoals tonijn, maar ook haaien en zwaardvissen, lopen ecosystemen over de hele wereld het gevaar in elkaar te storten. Tonijn legt vele duizenden kilometers af en oefent daardoor een grote invloed uit op verschillende ecosystemen.

Door tonijn weg te vissen, krijgen de prooivissen de kans om explosief in aantal te gaan groeien. Op hun beurt zullen de prooivissen andere soorten concurreren of teveel eten van een andere soort waardoor deze bedreigd wordt in zijn voortbestaan. Uiteindelijk leidt dit tot een zware verstoring van het evenwicht.

Kwallen blijken van alle diersoorten hierbij het meeste baat te hebben. Daar waar men nu ook intensief vist op hun concurrenten zoals de sardines, de makrelen en de ansjovis en dankzij het uitsterven van hun grootste vijand de zeeschilpad, floreren ze.

Is tonijn uit blik licht verteerbaar?

Vooroordelen van tafel geveegd – Tonijn, ook ingeblikt, is één van de meest voedingsrijke vissoorten, maar daarnaast ook licht verteerbaar. Je kunt een portie tonijn dus prima voorschotelen aan kinderen en mensen met een meer gevorderde leeftijd. De onverzadigde vetten in vis zullen je cholesterolwaarden namelijk niet verhogen.

De vitamine in bijvoorbeeld tonijn helpen je lichaam bij de opname van eiwitten en vetten. Ook bevat tonijn een vitamine (Niacine), die een belangrijke rol speelt bij de omzetting van voedingsstoffen in energie. Met vis kun je bovendien fantastisch variëren, zodat het eten ervan nooit hoeft te vervelen.

Je kan maaltijden met tonijn variëren, maar je kan ook afwisselen met de verschillende soorten vis en kiezen voor bijvoorbeeld makreel. Makree l is tevens heel gezond en rijk aan omega 3.

Welk voedsel is onbeperkt houdbaar?

Zelf noodrantsoen samenstellen – Je kunt ook zelf een noodrantsoen samenstellen met lang houdbare producten uit de supermarkt. Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda’s, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.

Wat is Blikvergiftiging?

Tin in je eten – Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde ‘blikvergiftiging’ tegen te gaan. Dit probleem ontstaat soms door de tin die in het metaal van het blik verwerkt zit. Dat kan om redelijk wat tin gaan, tot wel 150 mcg per gram metaal.

Waarom geen open blik bewaren?

FAVV – Hoe lang kunt u geopende conserven bewaren ? De inhoud van het conservenblik moet worden overgegoten in een ander recipiënt met deksel. Contact met zuurstof kan immers een chemische reactie veroorzaken met het metaal van het blik, waardoor giftige stoffen kunnen ontstaan.

• Wanneer het blik geopend is, is de barrière tegen micro-organismen onderbroken.
• Het is dus aan te raden de restjes zo vlug mogelijk te gebruiken.
• Ze kunnen echter nog enkele dagen bewaard worden in de koelkast bij 4°C (of maximum 7°C).
• Sommige voedingswaren zijn vlugger onderhevig aan bederf door micro-organismen dan andere.

U moet vooral opletten met producten op basis van vlees of vis die u binnen de 48 uur moet gebruiken. Als u twijfelt of een voedingsmiddel goed bewaard is gebleven, eet het dan niet meer. Bron :, pagina 7 : FAVV – Hoe lang kunt u geopende conserven bewaren ?

Kan eten in blik bederven?

ETEN UIT BLIK CONTROLLEREN – Heeft uw blik de bovenstaande checklist doorstaan? Open dan het blik en ruik eens goed. Bedorven voedsel heeft een penetrante geur. Ruikt u niets vreemds? Neem dan eens een klein lepeltje of hapje om te kijken hoe het smaakt.

Het kan zijn dat de smaak na tien a twintig jaar wat minder word maar dit betekend niet dat het voedsel bedorven is! De kwaliteit van de voeding in blik kan wel gedaald zijn, denk hierbij aan voedingswaarde, geur, keur of smaak. Voedsel uit blik eten enkele jaren na de THT-datum vormt geen risico voor de gezondheid.

Voedsel uit blik kan zelfs meegaan tot 50 jaar naar de uiterste houdbaarheidsdatum! De uiterste houdbaarheidsdatum voor voedsel in blik geld natuurlijk alleen blikken die nog niet geopend zijn. Is een blik eenmaal geopend dan is deze vaak nog enkele dagen houdbaar in de koelkast maar zal deze niet meer jaren houdbaar zijn.

Is 1 dag over datum erg?

Weggooien of niet? Houdbaarheidsdatum schept klaarheid ‘Te gebruiken tot’ (TGT) staat op voedingsmiddelen die snel bederven: het is de uiterste consumptiedatum, Denk aan verse (rauwe) vis en vers (rauw) vlees. Op die voedingsmiddelen kunnen bacteriën namelijk snel groeien, wat mogelijk gezondheidsrisico’s met zich meebrengt.

1. De TGT-datum geeft aan tot wanneer het product veilig te gebruiken is, zonder risico’s.
2. Is het voedingsmiddel over die datum? Gooi het dan onmiddellijk weg, ook al is de verpakking nog dicht,
3. Want ziekmakers zie je niet met het blote oog.
4. Zelfs al één dag na de TGT-datum kunnen er gevaarlijke hoeveelheden bacteriën op de producten zitten.

Heb je thuis een product dat bijna over de TGT-datum is, maar geen tijd om het ervoor nog op te eten? Geen probleem. Steek het in de diepvries en ontdooi en verwerk het wanneer je wél tijd hebt. Zo vermijd je voedselverspilling. Ingevroren kan het 3 maanden bewaren.

• Vlees of vis kan je ook snel bakken en in de koelkast bewaren: daar blijft het 2 dagen goed.
• Maar let op : van zodra de verpakking open is, geldt de houdbaarheidsdatum niet meer,
• Verbruik het product daarom diezelfde dag nog om gezondheidsrisico’s te voorkomen.
• Is de TGT-datum nog niet verstreken, maar heeft je vlees tóch een nare geur of rare kleur? Dan kan je er misschien ziek van worden! Eet het dus best niet op.

Bij producten met een ‘ten minste houdbaar tot’ -datum ligt het anders. De THT-datum staat voor de garantie van kwaliteit. Als de THT-datum van producten verstreken is, is er sprake van verminderde kwaliteit. Maar het is wel nog altijd veilig om het voedingsmiddel te eten, op voorwaarde dat de producten in goede omstandigheden bewaard werden en dat de verpakking niet beschadigd is.

1. Van zodra de verpakking is geopend, geldt de houdbaarheidsdatum niet meer.Voorbeelden van producten met een THT-datum zijn melk, droge koekjes, sinaasappelsap, pasta, rijst en conserven.
2. Waliteitsverlies merk je aan de kleur, geur en smaak,
3. Gebruik dus je zintuigen om te beoordelen of een voedingsmiddel over de THT-datum nog veilig eetbaar is of niet.

Ziet het voedingsmiddel er nog goed uit en ruikt het nog oké? Dan kan je het normaal nog gebruiken. Proef het eens voor de zekerheid. Smaakt het vies? Dan gooi je het beter weg. In geval van klonters, schimmel of rotte plekken gooi je het product best weg.

1. Zo kan het zijn dat je zelfs jaren na het overschrijden van de THT-datum nog groenten uit blik kan eten.
2. De kwaliteit van het product zal wel achteruitgaan, maar zolang dat het blik nog heel is en niet bol staat, kan je het voedingsmiddel láng na de THT-datum nog zonder gezondheidsrisico eten.
3. Hetzelfde geldt voor groenten uit een pot.

Twijfel je toch over de kwaliteit? Open dan het blik of de pot en kijk, ruik en proef een beetje. Ziet het voedingsmiddel er raar uit? Of ruikt of proeft het vies? Eet het dan niet op. Misschien merkte je al dat sommige vleeswaren een THT-datum hebben in plaats van een TGT-datum.

1. Zoals salami.
2. Sommige vleeswaren ondergaan namelijk een sterke hittebehandeling of bevatten veel conserveermiddelen waardoor ziekmakende bacteriën gewoon niet kunnen uitgroeien.
3. Andere vleeswaren worden minder sterk behandeld, waardoor ze kwetsbaarder zijn voor de uitgroei van ziekmakende bacteriën.
4. Bij deze vleeswaren is een TGT-datum verplicht.

Hoe dan ook is de meest veilige keuze om vleeswaren op te eten of in te vriezen voor of op de houdbaarheidsdatum (THT of TGT). : Weggooien of niet? Houdbaarheidsdatum schept klaarheid

Welk product is eeuwig houdbaar?

Al deze producten uit de voorraadkast zijn oneindig lang houdbaar Er zijn van die producten die je in grote hoeveelheden in huis kunt halen, zonder dat je bang hoeft te zijn dat de houdbaarheid verstrijkt. Deze producten gaan namelijk écht een levenslang mee. Oke goed, bijna levenslang! De grootste vijand van voedingsmiddelen zijn bacteriën.

• Wanneer er vocht bijkomt krijgen bacteriën de kans zich te vermenigvuldigen en wordt de kans op bederf erg groot.
• Als je de volgende voedingsmiddelen echter luchtdicht en op een koele en droge plaats bewaart kan het bijna niet misgaan: Zout is van zichzelf een conserveringsmiddel en daarom goed houdbaar, zolang je het op een koele en droge plaats bewaart.

Witte rijst – zoals basmati – is oneindig lang houdbaar indien het goed (luchtdicht, koel en droog) wordt bewaard. Bij bruine rijst ligt dat iets anders: deze soort is zo’n 6 tot 12 maanden houdbaar. Dit komt voornamelijk door de aanwezige vetzuren in bruine rijst (die missen in witte), waardoor het sneller bederft.

1. Honing is járen houdbaar.
2. Ook al kristaliseert of verkleurt de honing, wees niet bang: je kunt het nog prima gebruiken.
3. Als je de pot altijd met de deksel dicht bewaart en wederom op een koude en droge plek, dan kan er weinig misgaan.
4. Suiker is een zoetstof die nooit over de datum gaat.
5. Zowel bruine, witte als in poedervorm.

Let wel op bij met name basterdsuiker dat je het écht luchtdicht verpakt: zodra er vocht bij komt ontstaan er harde klonten. Helaas zijn niet alle soorten azijn oneindig houdbaar, maar witte azijn gelukkig wel! Puur is duurder dan zijn onnatuurlijke tegenhanger (essence) en daar is een reden voor. De pure variant is veel beter van smaak én veel langer houdbaar. Als je gedroogde bonen in een donkere, droge en koele plek bewaart blijven ze echt heel lang goed. Maïzena wordt meestal in grote verpakkingen verkocht terwijl je er vaak maar weinig van nodig hebt. Maar dat geeft niet: bewaar het in je voorraadkast en je kunt het blijven gebruiken! Het heeft namelijk geen houdbaarheidsdatum. Houd het pak wel goed dicht of bewaar in een luchtdichte pot.

Zolang je puur ahornsiroop (dus niet een mix met andere smaakmakers en zoetstoffen) ongeopend laat, blijft het houdbaar. Melk in poedervorm kan nog wel eens handig zijn om in huis te hebben. In een uiterst geval als back-up voor in de koffie of voor in de keuken. En ook dit is járen houdbaar! De supermarkten hebben schappen vol groenten in blik, mede door de lange houdbaarheid.

Altijd handig dus om een aantal blikjes bonen in huis te hebben. Gedistilleerde drank zoals wodka, rum, gin, whiskey en tequila blijft in de eeuwigheid houdbaar. Ook als de fles al geopend is geweest. Al deze producten uit de voorraadkast zijn oneindig lang houdbaar : Al deze producten uit de voorraadkast zijn oneindig lang houdbaar

Waarom niet teveel tonijn?

Gezond, maar met mate – Allereerst is tonijn een uitstekende bron van complete eiwitten. Dit houdt in dat de eiwitten over de meeste aminozuren beschikken. Elke 100 gram tonijn bevat zo’n 21 tot 29 gram eiwit, afhankelijk of de tonijn vers of uit een blikje wordt geconsumeerd.

Normaal gesproken bevat tonijn uit blik meer eiwit dan de verse variant. Naast de gezonde eiwitten, die noodzakelijk zijn voor de opbouw en herstel van spieren in je lichaam, zit tonijn ook boordevol onverzadigde vetten, ofwel ‘gezonde vetten’. Deze vetten zijn nodig om het lichaam voor langere tijd van energie te voorzien en voor de aanmaak van hormonen.

Ook de aanwezige Omega 3 vetzuren verminderen ontstekingen, verbeteren hersenfuncties en verlangen het risico op hart- en vaatziekten. Toch is er naast de eiwitten, vetten en mineralen in tonijn ook iets wat minder gezond is aan tonijn. In tonijn zit namelijk kwik, of methylkwik.

Deze kwik komt in vrijwel alle vis voor door milieuverontreiniging. Omdat tonijn een van de laatste vissen in de voedselketen is en erg veel eet om in leven te blijven, krijgt deze ook meer kwik binnen. Kwik is vooral ongezond voor zwangere vrouwen en jonge kinderen. Zelfs kleine hoeveelheden kwik in het bloed van een zwangere vrouw kan het zenuwstelsel van een ongeboren kind beschadigen.

Het voedingscentrum raadt aan twee keer per week vis te eten, waarvan minstens één keer vette vis. Vette vis bevat namelijk meer kwik, waardoor het verstandig is dit af te wisselen met andere minder vette vissoorten. : Is tonijn gezond? Visgilde Vermaas

Hoe lang blijft blik goed?

ETEN UIT BLIK CONTROLLEREN – Heeft uw blik de bovenstaande checklist doorstaan? Open dan het blik en ruik eens goed. Bedorven voedsel heeft een penetrante geur. Ruikt u niets vreemds? Neem dan eens een klein lepeltje of hapje om te kijken hoe het smaakt.

1. Het kan zijn dat de smaak na tien a twintig jaar wat minder word maar dit betekend niet dat het voedsel bedorven is! De kwaliteit van de voeding in blik kan wel gedaald zijn, denk hierbij aan voedingswaarde, geur, keur of smaak.
2. Voedsel uit blik eten enkele jaren na de THT-datum vormt geen risico voor de gezondheid.

Voedsel uit blik kan zelfs meegaan tot 50 jaar naar de uiterste houdbaarheidsdatum! De uiterste houdbaarheidsdatum voor voedsel in blik geld natuurlijk alleen blikken die nog niet geopend zijn. Is een blik eenmaal geopend dan is deze vaak nog enkele dagen houdbaar in de koelkast maar zal deze niet meer jaren houdbaar zijn.

Hoe lang kun je tonijnsalade bewaren?

Houdbaarheid – Een zelf gemaakte tonijnsalade is ongeveer 2 a 3 dagen houdbaar in de koelkast. Dek de salade wel af, ook al zet je deze in de koelkast. Het beste kun je dergelijke salades bewaren in een afgesloten bakje. Koop je een bakje salade in de winkel dan is de houdbaarheid vaak iets langer, omdat er stoffen in zitten die de houdbaarheid verlengen.

Caro Baert