Welke Broodjes Eet Men Met Clotted Cream En Jam?

Een scone is een klein broodje dat oorspronkelijk uit Schotland komt. In Engeland worden vaak scones samen met clotted cream en jam bij de thee gegeten. Inmiddels is de scone wereldwijd bekend en zijn er allerlei variaties bedacht.

Welk Schots broodje wordt gegeten met jam en clotted cream?

Scones Een scone is een klein brood, dat oorspronkelijk uit Schotland komt. In Engeland zijn scones met clotted cream en jam een vast hapje bij de afternoon tea. Benodigdheden

2 koppen zelfrijzend bakmeelsnufje zout30 gram boter1,25 dl melk1,25 dl water

Voorbereiding

vermeng melk en watermaak een kuiltje in het midden van het meelmengselDoe de boter bij het meel en kneed hiervan met de vingertoppen een kruimelig deeggiet de vloeistof hierin. Meng alles met een mes tot een zacht deegbewaar 1 theelepel voor het bestrijkenleg het deeg op een met bloem bestoven oppervlakkneed alles snel tot een zacht deegdruk het deeg plat tot een dikte van 2 centimetergebruik een scherpe deegsnijder om rondjes uit het deeg te stekenleg de scones op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met het mengsel

Bereiding

verwarm de oven op 220 graden, 10 minuten voorplaats de scones in het midden van de ovenbak de scones in 10 tot 12 minuten gaarbak de scones tot ze hol klinken als je er op kloptlaat ze afkoelen op een taartrekserveer ze met jam en slagroom

: Scones

Welk broodje eet men traditioneel met clotted cream en jam bij afternoon tea?

Scones, ´Clotted Cream´ en Jam : een essentiële combinatie – Een absolute must bij een traditionele High Tea is scones met ‘clotted cream’ en jam. Scones zijn kleine zoete broodjes en komen uit Schotland. De naam scone is volgens het Oxford Dictionary mogelijk afgeleid van het Middelnederlandse woord ‘schoonbrood’, the more you know! Je kunt ze bij sommige bakkers of supermarkten kopen, maar je kunt ze ook zelf maken. Mocht je ze niet kunnen vinden zou je ze kunnen vervangen met kleine croissantjes. Dit omdat zowel scones als croissantjes goed passen bij clotted cream en jam. Clotted cream is ingedikte room van koeienmelk en is verkrijgbaar bij verschillende supermarkten.

Mocht het niet verkrijgbaar zijn zou je het zelf kunnen maken of kunnen vervangen met (room)boter. Wat je ook kiest, jam is evengoed onmisbaar bij een lekkere High Tea. Traditioneel gezien wordt aardbeienjam gebruikt, maar je zou ook een selectie van verschillende jams kunnen aanbieden. https://www.highteawereld.nl/nl/hightea Je zou het hierbij kunnen laten, want als je alle bovengenoemde onderdelen serveert, serveer je in feite een Devonshire Tea of Cornish Cream tea.

Zowel Devonshire als Cornwall claimen dat zij de uitvinder zijn van deze maaltijd, en de meningen hierover verschillen. De High Tea zoals wij die hier kennen is echter nog wat uitgebreider.

Hoe smaakt clotted cream?

Is clotted cream uit de winkel lekker? – Belangrijkste vraag is natuurlijk: is de clotted cream van de Jumbo lekker? Ik vind van wel. De cream smaakt heel romig en fris. Zonder boventoon van een kaassoort. Iets wat bij zelfgemaakte clotted cream vaak wel gebeurt.

Wat betekent clotted cream?

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie Naar navigatie springen Naar zoeken springen Clotted cream. Clotted cream – ook wel Devonshire- of Cornish cream genoemd – is ingedikte room van koemelk, Het wordt verkregen door de room indirect met stoom of au bain-marie te verwarmen en vervolgens langzaam af te laten koelen. Gedurende het afkoelen komt de crème naar de oppervlakte en vormt daar “stolsels” of “klonters”.

Zuivelproduct

Hoe moet je scones eten?

Scones en clotted cream. – En dan is er nog hetgeen dat scones en clotted cream onlosmakend met elkaar verbonden zijn, maar wat is clotted cream nou helemaal? Clotted cream, het is een beetje zoals het klinkt, geklonterde room. Clotted cream is namelijk ingedikte room van koemelk.

• Door de room indirect te verwarmen en vervolgens af te laten koelen scheid het vocht en het vet zich van elkaar.
• Het gaat dus als het ware klonteren.
• Grofweg gezegd vormen deze klonten de clotted cream.
• Tegenwoordig is clotted cream goed verkrijgbaar in de supermarkten.
• Dit is echter wel anders geweest.

Maar zo’n potje clotted cream is nog wel aardig aan de prijs. Er zijn manieren om clotted cream zelf te maken. Ik wil het nog wel een keertje proberen, maar heb het nog niet gedaan. Het is namelijk wel een tijdrovend klusje. Om clotted cream zelf te maken moet je room met een vetpercentage van 36 tot 40 procent 12 uur lang verwarmen.

Vervolgens moet deze 8 uur lang afkoelen. De klonten die je hierdoor krijgt vormen dan de clotted cream. Er zijn ook wel clotted cream recepten op het internet te vinden die maar 5 minuten vergen. Hierbij word mascarpone met creme fraiche gemengd. Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar verwacht dat dit een goed alternatief is.

Wel zeg ik erbij alternatief. Want tussen 5 minuten en 20 uur zit nog wel een heel groot verschil. Scones traditioneel worden met clotted cream en een laagje jam gegeten. Tegenwoordig zijn scones er in velen soorten en maten. Het recept voor deze scones is afgeleid van het recept Charlotte’s Lively Kitchen en iets wat aangepast. Zij heeft verschillende manieren geprobeerd om de beste scones te maken. En ik moet zeggen, na dit scones recept hoef ik geen ander recept meer te proberen.

• 485 gram bloem
• 20 gram bakpoeder
• 100 gram roomboter
• 275 ml melk + een klein beetje om in te smeren
• 60 gram basterdsuiker
• ½ theelepel zout

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bekleed een bakblik met bakpapier.
3. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout.
4. Snijd de boter in blokjes en voeg dit aan het bloemmengsel toe.
5. Wrijf met je vingertoppen de boter door de bloem heen.
6. Voeg de basterdsuiker toe en meng deze erdoor.
7. Maak een kuiltje in het midden en giet hier de melk in.
8. Kneed alles goed door elkaar maar kneed niet langer dan nodig is.
9. Rol/sla het deeg tot een dikte van 3 a 4 cm.
10. Snij met een ronde uitsteker van ca.6 cm diameter rondjes uit het deeg.
11. Leg de deegrondjes op de bakplaat.
12. Smeer de bovenkant van de scones in met wat melk.
13. Bak de scones in 12 a 15 minuten gaar.

Wat zit er op een broodje half om?

Gastropedia Broodje half om Een broodje halfom, is belegd met, en, Geen boter gebruiken. Een van oorsprong joods-Amsterdamse broodje. Een klassieke combinatie, twee flinke plakken gekookte lever en vier plakjes op een wit, De vleeswaren komen van de koe en zijn volgens Joodse tradities geslacht. Koosjer, ORT stempel

Wat is het verschil tussen clotted cream en mascarpone?

In Nederland kennen we slagroom, zure room en crème fraîche, maar wat is nu precies het verschil met single, double en clotted cream? En wat zijn de beste vervangers? Culy ging op zoek en legt uit. Het grote verschil is (over het algemeen) het vetpercentage.

1. Zo is double cream logischerwijs een stuk vetter dan bijvoorbeeld de single variant.
2. Slagroom Om te beginnen met de bekendste van allemaal: slagroom dus.
3. Dit heeft een vetgehalte van minstens 35 en maximaal 40 %.
4. De room is vloeibaar en vrij dun van structuur en wordt door het luchtig kloppen met een garde vanzelf stijf.

Hoe langer je klopt, hoe stijver en op den duur krijg je vanzelf boter. Doordat het vrij vet is, kun je het goed gebruiken in warme gerechten. Maar pas op voor schifting: zodra er te veel zuren in de pan aanwezig zijn zullen ze zich afscheiden van de vetten waardoor je geen egale massa meer hebt.

In Amerika en Groot-Brittanië vind je het ook wel onder de naam whipping of heavy cream. Single cream Single cream is het magere broertje van slagroom en bevat 18-20% vet. Pas op bij het gebruiken in warme gerechten, want de kans op schifting is hierbij een stuk groter doordat het minder vet bevat. In de Nederlandse supermarkt vind je single cream onder de naam koksroom, ook wel kookroom genoemd.

Het grote verschil is dat koksroom bindmiddelen bevat waardoor het juist wél ideaal is om mee te koken. Let wel op: single cream en koksroom kun je niet zo luchtig kloppen als slagroom. Double cream Zoals de naam al doet vermoeden bevat double cream meer vet, maar liefst 48%! De structuur is dan ook een stuk dikker dan die van slagroom en in Nederland vind je eigenlijk geen vervanger. Wil je het tóch gebruiken? Maak dan een mengsel van één deel mascarpone (80% vet) en twee delen slagroom.

Clotted cream Dan is er ook nog clotted cream (55% vet), bekend door de geweldige combinatie met scones en jam. In Groot-Brittanië razend populair en in Nederland ook steeds beter verkrijgbaar. Clotted cream heeft een véél dikkere structuur en heeft meer weg van mascarpone dan de room die wij kennen. Het ontstaat door volle melk urenlang te koken en vervolgens de dikke stukken die boven komen te drijven eraf te scheppen.

In Nederland vind je clotted cream bij de meeste Jumbo’s en groothandels. Reageer op artikel: Wat is het verschil tussen single, double en clotted cream? Stomen: in Aziatische landen als China en Thailand doen ze bijna niet anders. Maar hoe werkt zo’n stoommandje eigenlijk? En wat heb je er nog meer voor nodig? Als je weleens in Azië bent geweest, is de kans groot dat het beeld van rijen bamboe stoommandjes niet van je netvlies is af te krijgen.

Wat is het verschil tussen een high tea en een afternoon tea?

Wat is het verschil tussen high tea en afternoon tea? Een etagère gevuld met hartigheid en zoetigheid, vergezeld met diverse soorten losse thee. Dat is een echte high tea of toch niet? Wat is het verschil tussen high tea en afternoon tea? Thee, muffins, scones, sandwiches, even een momentje van gezelligheid terwijl je heerlijk je buikje vol eet, de welbekende ‘high tea’.

1. Maar wist je dat de naam anders gebuikt wordt dan in het land van herkomst Groot Brittannië? Een high tea is eigenlijk een afternoon tea.
2. Het bestaat uit een theeceremonie met thee en kleine hartige en zoete gerechten.
3. Doorgaans wordt de afternoon tea genuttigd om drie uur ‘s middags en wordt het geserveerd aan kleine, lage tafels, ook wel salontafels genoemd.

De originele high tea uit Groot Brittannië is een uitgebreide broodmaaltijd met warme snack. Deze wordt ‘s avonds rond etenstijd geserveerd aan hoge tafels. Vandaar ook de naam ‘high tea’. Waarom wij die twee door elkaar gehaald hebben weten we niet. Maar goed dat maakt ook niet uit, zolang het maar goed smaakt.

Hoeveel hapjes per persoon bij high tea?

Bewaren De afgelopen week stond de High Tea centraal op Brenda Kookt. Er zijn recepten voor zoete en hartige hapjes voorbij gekomen en ook heb ik mijn tips voor het organiseren van een high tea met je gedeeld, klik hier om de tips na te lezen. In deze blogpost geef ik je de recepten voor een complete high tea.

Eigenlijk is het een meer dan complete high tea, ik geloof namelijk niet dat 1 persoon deze hapjes in 1 middag allemaal kan eten 😉 Dit artikel kun je als leidraad gebruiken bij het organiseren van een high tea, zo kun je zelf jouw ideale high tea samenstellen. Voordat je gaat bepalen welke hapjes je gaat maken is het handig dat je bedenkt hoe je wilt dat je high tea eruit gaat zien.

Wil je meerdere gangen serveren, of zet je alles in één keer op tafel, in een soort buffetvorm? En hoe uitgebreid wordt de high tea. Hier lees je meer over de keuzes die je allemaal nog meer kunt maken. Mijn ideale high tea bestaat uit meerdere gangen.

• We beginnen met hartige hapjes, gevolgd door sandwiches, daarna een scone, en we sluiten af met zoete hapjes.
• Per gang geef ik je een aantal heerlijke recepten.
• Ter indicatie kun je voor een uitgebreide high tea de volgende aantallen per persoon rekenen: 4 hartige hapjes, 2 tot 3 kleine sandwiches, een scone en 4 zoete hapjes.

Klik op de naam van het gerecht om het recept te bekijken Hartige gang

Bladerdeeghapje bijvoorbeeld met pompoen, broccoli en brie of uien Bruschetta bijvoorbeeld met tomaat, kip of peer Caprese spiesje Doperwtjessoepje (geserveerd in een klein glaasje) Hartig gevuld soesje bijvoorbeeld met kaas of een salade Hartig poffertje Kaashapje Omeletrolletjes Quiche Lorraine Witlofschuitje

Sandwiches Vaak worden er mini sandwiches geserveerd bij een high tea. De sandwiches kun je beleggen met van alles en nog wat, ik geef je een paar suggesties. Sandwiches kun je ook vervangen door bijvoorbeeld een bruschetta, broodtaart of broodstokje of wraps

Eiersalade Kaas met jam Kipsalade Roomkaas, komkommer en zalm Ham/preisalade Tonijnsalade

Scone Bij een high tea mag een scone zeker niet ontbreken. Zelfgebakken scones zijn het lekkerste als ze net uit de oven komen, maar je kunt ze ook een paar dagen bewaren en zelfs invriezen. Hierbij zijn de scones het lekkerste als je ze nog even kort in de oven verwarmt voor je ze serveert.

Scones Clotted Cream Lemon Curd

Zoete gang

Aardbeiencake Banaanmuffins met nutella Bonbon Blondie met witte chocolade en pistache Brownie Cake met pecannoten Chocoladetaart Chocolate crinkle cookies Chocoladechip cookies Hangop met fruit Koffiecake Panna cotta (leuk om in een klein glaasje te serveren) Perentaart Pindakaas en jam koeken Rocky Road met noten Snelle appeltaartjes Witte chocolade mousse (leuk om in een klein glaasje te serveren) Worteltjestaart

Het zijn zoveel heerlijke hapjes dat ik zelf niet kan kiezen welke mijn favoriet is. Ik ben fan van de hartige hapjes, maar als ik dit rijtje zo zie is zoet toch ook super lekker. Als het maar niet té veel is. Welk(e) hapje(s) maak jij het liefst klaar voor een high tea?

Is clotted cream hetzelfde als slagroom?

Gewone slagroom is veel dunner en minder vet dan clotted cream. Clotted cream is ook niet opgeklopt, maar wordt gemaakt door room te verwarmen en weer af te laten koelen. Er ontstaan dan klontjes, clotted cream. Ik gebruik zelf wel eens mascarpone als vervanging voor clotted cream.

Wat is het zelfde als double cream?

Wat is het verschil tussen slagroom en double cream? In Engelse recepten kom je ‘double cream’ regelmatig tegen op de ingrediëntenlijst, maar in de Nederlandse supermarkten is het niet te koop. Degenen die wel eens van Engelse blogs bakken, zullen zich vast eens afgevraagd hebben wat het verschil dan is tussen slagroom en double cream.

En of je double cream kunt vervangen door slagroom? Ik zocht het voor je uit! SLAGROOM Slagroom is een dunne, vloeibare soort room die minimaal 30% vet bevat. De slagroom in onze supermarkten heeft meestal een vetpercentage van rond de 35%. Door dit vetpercentage wordt de lucht tijdens het opkloppen ‘gevangen’, waardoor je er een luchtige slagroom van kunt maken.

Nice to know! Je krijgt slagroom het beste opgeklopt als deze goed gekoeld is. Maar klop je te lang door? Dan krijg je boter. DOUBLE CREAM Double cream is een dikkere soort room met een vetpercentage rond de 48%. Dankzij dit hoge vetpercentage is de room van zichzelf al erg stevig. De room wordt vaak als topping gebruikt of geserveerd met vers fruit. Het is ook mogelijk om de room op te kloppen, maar zo’n luchtig resultaat als bij slagroom is niet haalbaar.

HET VERSCHIL TUSSEN SLAGROOM EN DOUBLE CREAM Het verschil zit ‘m dus in het vetpercentage en in de consistentie. Slagroom heeft een lager vetpercentage en is hierdoor on-opgeklopt vloeibaar, maar opgeklopt lekker luchtig. Double cream is een stuk steviger dan slagroom en zal ook als je het opklopt een veel stevigere structuur krijgen dan opgeklopte slagroom, dankzij het hoge vetpercentage.

HOE KAN IK DOUBLE CREAM VERVANGEN? Vraagt een recept om ‘heavy cream’ of ‘whipping cream’? Vervang dit dan gerust door slagroom. Vraagt een recept specifiek om double cream? Maak in dat geval een combinatie van slagroom en mascarpone. Klop 1 deel mascarpone luchtig en voeg hier al mixende 2 delen slagroom (en de benodigde hoeveelheid suiker) aan toe.

Kan je double cream vervangen door slagroom?

Double, heavy & clotted cream – Als je een beetje internationaal georiënteerde foodie bent, kom je vast in Engelstalige recepten regelmatig heavy, double of clotted cream tegen en vraag je je vast af wat je dan het beste kunt gebruiken. Hoe lang je ook in het zuivelschap zoekt, de in Groot-Brittannië veelvuldig gebruikte double cream vind je in de Nederlandse supermarkt helaas niet.

Hoewel double cream met zijn 48-50% vet nog veel vetter is dan slagroom en een dikkere consistentie heeft, is slagroom nog steeds de beste beschikbare vervanger. Ook de Amerikaanse heavy cream die met zijn 36% vet veel meer op slagroom lijkt, kun je prima 1-op-1 door slagroom vervangen. De Britse clotted cream, die we kennen van de klassieke combinatie met jam op scones, is een absolute winnaar in de roomcategorie met een vetgehalte van wel 55%.

Gelukkig is clotted cream al wel te koop in grotere supermarkten. Mocht je hem niet kunnen vinden, kun je hem vervangen door 1 deel opgeklopte slagroom gemengd met 2 delen mascarpone.

Kan ik crème fraîche gebruiken in plaats van slagroom?

Crème fraîche – Dit is room waar nog melkzuurfermenten aan worden toegevoegd. Het vetpercentage in deze aangezuurde room is dus identiek aan dat van slagroom. Je kunt ‘m op dezelfde manier gebruiken, maar je krijgt er een subtiele, friszure smaak bij, Gebruik crème fraîche in

Wat is het verschil tussen sour cream en crème fraîche?

Vet lekker – Het grootste verschil zit hem in de vetpercentages. Zure room bevat maar 10% vet, en crème fraîche 30-35%. En dat is ook meteen de crux, want die vetpercentages (en het iets hogere eiwitgehalte van zure room) bepalen of de room zal schiften of niet wanneer het verhit wordt.

1. Sour cream aan het eind meekoken met een stoofschotel of soep of in een saus is dus geen goed idee.
2. Wel kan je het vlak voor het serveren op iets warms lepelen, denk bijvoorbeeld aan gepofte aardappels (heerlijk met spek en bieslook),
3. Maar bij koud gebruik of op kamertemperatuur zijn ze vrijwel inwisselbaar; in ieder geval voor de frisse, zure toets.

Bij crème fraîche krijg je er door het hogere vetgehalte dus als bonus ook nog flink wat zachte romigheid bij, maar het is maar net aan jou waar je op dat moment zin in hebt. Sowieso niet te versmaden: een dikke dot koude crème fraîche naast je appeltaart – moet je echt eens proberen in plaats van slagroom!

Hoe heet crème fraîche in het Engels?

Crème fraiche in het Engels ± sour cream.

Kunnen scones in de vriezer?

Je kunt scones perfect invriezen. Haal ze de avond op voorhand uit de diepvries en laat ze rustig ontdooien. Warm ze voor het serveren even op en geniet! Smakelijk.

Hoe lang blijven scones vers?

Scones zijn het lekkerste als je ze net vers hebt gebakken. Wil je de scones bewaren? Verpak ze dan in een luchtdichte verpakking en bewaar de scones buiten de koelkast. Ze blijven maximaal een dag goed.

Hoe snel cake uit vorm?

Doe dit nadat je de cake uit de oven gehaald hebt – Yes, je cake mag uit de oven! Hoewel het heel verleidelijk is om ‘m meteen te ontvormen, is het net heel belangrijk om ‘m 10 minuten in de vorm te laten afkoelen alvorens ‘m te ontvormen. Je cake stijft zo een beetje op, waardoor er minder kans is dat hij breekt. Enkele tips:

Zet je cakevorm op een rooster : zo kan de lucht er vlotjes rond circuleren. Op deze manier kan ook de bodem (waar er restjes zouden kunnen achterblijven) wat afkoelen. In tijdnood? Zet je cake dan even in de koelkast, Is je cake voldoende afgekoeld? Zet dan een groot bord op de bovenkant van de cake en draai het geheel voorzichtig om, De cake zou nu op het bord moeten staan. Herhaal met een ander bord zodat je cake opnieuw rechtop staat. Heb je een tulbandcake gebakken, dan is een tweede keer omdraaien natuurlijk niet nodig. Laat de cake nooit volledig afkoelen in de vorm : daarvan gaat hij net plakken.

Wat is lekker op een wit broodje?

Bonus: belegtips – Nog een paar dingen die het goed doen op een witte bol: plakjes leverworst, kroket (duh), kaassoufflé met mayo, vlokken en smeerkaas. En laten we vooral het broodje knak niet vergeten, uiteraard met mayo, ketchup, augurk en gebakken uitjes. Hmmmm. Lees ook:

Een ode aan het broodje knakworst Een ode aan foie gras Een ode aan het tartaartje

Hoe heet een gestoomd broodje?

Bapao – Wikipedia Broodje bapao Land Hoofdingrediënt(en) en vulling Serveertemperatuur Warm Gang Tussendoor Type

Bapao (uitspr.: of, meerv.: bapao’s of bapaos) is een gestoomd met een vulling, dat zijn oorsprong vindt in de en enige bekendheid geniet in, Bapao’s zijn door Chinese gemeenschap naar gebracht. Via de zijn ze vervolgens geïntegreerd geraakt in de, De broodjes staan op het menu bij diverse Chinese en Vietnamese (afhaal)restaurants.

Waar kan ik clotted cream kopen?

Jumbo Romige Clotted Cream 150g bestellen? – Zuivel, eieren, boter — Jumbo Supermarkten.

Waar is een scone van gemaakt?

Scone (brood) Scone Scones met jam en clotted cream. Streek Engeland Gang Type cake of broodje Gegeten met jam en

Op andere -projecten

• op Commons
• op Wikibooks

Versgebakken Engelse karnemelkscones De scone is een klein (of indien er aan het recept is toegevoegd), dat oorspronkelijk uit komt. Scones zijn erg populair in het,, en, maar worden ook elders in de wereld gegeten. In het Verenigd Koninkrijk zijn scones met en jam een vast hapje bij de,

Welke Britse zangeres brak in 2008 door met het album 19?

Adele Zie voor andere betekenissen van Adele. Adele Adele in 2021 Algemene informatie Volledige naam Adele Laurie Blue Adkins Geboren Geboorteplaats Tottenham (Londen) Land Vlag van Verenigd Koninkrijk Werk Jaren actief 2006–heden,,, Zangstem XL Recordings, Columbia Records, Universal Music ( en ) ( en ) ( en ) Handtekening

Adele Laurie Blue Adkins ( (), ) is een popzangeres. In 2008 brak ze bij het grote publiek door met haar album en singles als ” en ”. In 2010 en 2011 had ze grote hits met ”, ” en ” afkomstig van haar tweede album, In 2012 schreef ze het nummer ” voor de,

1. In 2015 kwam haar langverwachte derde album uit.
2. De eerste single uit dit album was ”.
3. De single stond wereldwijd meteen na de release op nummer 1.
4. De single en het album braken wereldwijd records, dit album werd in de eerste twee weken meer dan drie miljoen keer verkocht.
5. Verder werden ook en hits.
6. In 2021 kwam het vierde album uit.

De leadsingle werd opnieuw een wereldhit en stond meteen op nummer 1 in vele landen.

Wie heeft de scone uitgevonden?

Waar ligt de oorsprong van scones in tijd? – Het woord scone is voor het eerst opgedoken in een Schots gedicht uit 1512. Scones zijn dan ook van Schotse oorsprong. De originele scone zag er iets wat anders uit. Deze scone zag er uit als een rond plat brood ter grootte van een klein boord.

Deze werden gebakken boven de haard of op open vuur. Deze plat brood scones, om ze zo maar even te noemen, zijn nog altijd verkrijgbaar. Al zal je de scones misschien eerder onder de naam “bannock” terugvinden. Maar er zijn nog altijd genoeg plekken in Schotland te vinden waar de bannock gewoon onder de naam scone word verkocht.

De bannock veranderde in de scone die we nu kennen toen het bakpoeder algemeen beschikbaar werd. Hierdoor werden de scones luchtiger en kleiner gebakken.

Caro Baert